>> La Tarte à la tomate

>> Rien d'extraordinaire, et justement c'est ca le truc ....
Facile et rapide a préparer, elle sauve les dernieres minutes avant l'option :
"bon, je l' invite au resto ! ..."

>Plusieurs fois, j'ai donné la recette a des ami(e)s etonné(e)s du résultat.
Et presqu'à chaque fois , on m'a dit : "Oh ! Au fait, j'ai refait ta tarte ,
c'était délicieux , mais j'ai rajouté un truc ....."
Il était donc naturel de déposer cette recette familliale en copyleft.

>> Ingrédients

pour un plat moyen de 24 cm

> 5 tomates moyennes
> environ 200 gr de fromage rapé (Emmental, Comté...)
> de la moutarde (l'originale utilise la moutarde basique *)

> de la pate feuillettée ou brisée

>> Recette

> Découper les 5 tomates en demi rondelles plutôt fines (elles doivent cuire rapidemment)
> Etaler la pate dans le moule, puis précuire 2-3 mn Th 180° pour durcir un peu le fond.
> Ne pas crâmer ;-) puis voilà le truc, vous déposez sur le fond de tarte :
-1- une bonne couche de moutarde (on apercoit le fond ...)
- 2- le fromage
- 3 - les tomates : commencer a disposer les rondelles par le bord exterieur ))))))))
puis revenir vers l'interieur, pas trop serrées et bien rangées ;-)
> Ca repart dans le four maintenant bien chaud,
laissez cuire environ 20 mn jusqu'à ce que le fromage "grésille".

Laisser refroidir un peu avant de démouler ; servir avec une salade verte legerement assaisonée.
Supporte super bien la réchauffe !

Bon appétit et merci de m'informer de votre version en m'écrivant !
(Mais c'est la version originale la meilleure ;-)

Hello daltex,


je rajoute du gruyère coupé en lamelles trés fine, ainsi qu'un peu de jambon, des herbes de provence :o)

    - elle a ete bien reussie (voir photo), trés appréciée, et TRES
   vite mangée :o) sinon ce n'etait pas du tout pour une occasion
   particèlire :)

   En fait je n'ai pas de liens, j'ai eue l'idée moi
   même, je vais donc vous écrire la recette :

   La bse est la même que la votre sauf qu'entre les tomates et la
   moutarde je met quelques lamelles de jambon au dessus de la
   moutarde je met aussi quelques lamelles de gruyère, et je rajoute
   quelques herbes de provence sur les tomates, le fromage un peu de
   chapelure et encore un peu d'herbes de provence :o)

-- 
Best regards,                                     Le lundi 12 janvier 2004
Delphine - Modératrice                           mailto:delphine@phobiesociale.org